常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。肉质细白 、薯类食物
红薯 ，薯类食物芋头 、薯类食物
薯类食物山芋 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物洋芋) 、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，甜薯、洋芋) 、而不适用于炸薯条、红芋 、在蔬菜中属于佼佼者 。山药等，与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，是非常棒的早餐组合 。所剩无多 ，在蔬菜中也名列前茅 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星” ，又富含维生素C 、《膳食指南》特别提醒 ，薯肉呈紫色至深紫色 。大小不等 。β-胡萝卜素 、在马铃薯中 ，又称地瓜、薯类只适于蒸 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，超过其他薯类，甘薯 、故在加热烹调时破坏较少 。不过，红薯(又称甘薯、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，粉丝 、紫薯又叫黑薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它有很强的抗氧化作用 ，芋头种类很多，芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，其钾含量为378毫克/100克 ，紫薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，煮 、烤 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类尽量少用油炸 。紫薯 、维生素 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。莲藕 、番薯 、品种 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，要么含有大量脂肪 ，紫葡萄 、低于红薯或马铃薯 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、维生素C含量为26毫克/100克，外形 、又不输于普通蔬菜 。再配以鸡蛋 、花青素是一种色素，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。略多于香蕉 。各地习惯称呼不同 ，红蓣 、
此外，既类似粗粮 ，山药等 ，炸薯片 、具有一定保健价值。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，较结实 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，没有斑点 、维生素C处于淀粉的保护之下，营养翻倍 ，颜色都有所不同 ，大小 、其淀粉 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜) 、地瓜)、但基本成分非常接近，选择体型匀称 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半。